Šaltibarščiai

Šaltibarščiai – tai ryškiausia spalva sužibusi kultinė lietuviškosios virtuvės žvaigždė. Panašu, kad šaltibarščiai Lietuvoje iš įprasto tradicinio patiekalo pamažu tampa tam tikru visuotiniu reiškiniu – tą patvirtina ir nesenai šalies sostinėje pradėtas rengti šmaikštusis šaltibarščių festivalis „Pink soup fest“. Festivalio metu rožinis tradicinės lietuviškos sriubos virusas nevaldomai išplinta į miestiečių bei miesto svečių gėrimus, desertus, įvairiausio pobūdžio pramogas bei meną. Tarsi to būtų negana, skandalingai rožiniai šaltibarščių motyvai persikelia ant marškinėlių, kojinių, džemperių, suvenyrų, miesto transporto ir grafičių. Ar įmanoma tai kažkaip suvaldyti? Vargu. Išmintingiau būtų tiesiog leistis nešamiems gaivios rožinės bangos į neatrastas gastronomines patirtis. Čia jums ypač pravers šaltibarščių žemėlapis, nurodantis dėmesio vertas vietas, kuriose galite paragauti tiek išskirtinių, tiek tradicinių šaltibarščių. Ar žinote, kad jūsų nuoširdaus dėmesio viename Lietuvos regione laukia šaltibarščiai su gervuogėmis ir kumpiu? O kaip dėl šaltibarščių su kepta silke? Varške? Alumi ar vėžių uodegėlėmis? Ir ar, jūsų nuomone, egzistuoja šaltibarščių tortas?