Cepelinai

Cepelinai – didį vardą lietuvio širdyje bei skrandyje užsitarnavusi lietuviškosios virtuvės klasika. Kaip bežiūrėsi, tenka pripažinti, kad cepelinai yra svarbi lietuvių tapatybės dalis. Dažnam kraštiečiui cepelinai asocijuojasi su rūpestingai paruoštu mamų ir močiučių maistu, su meile patiektu ant jaukaus šeimos stalo. Ką čia besakysi, cepelinai mus vienija ir jungia, suteikia jėgų arba jas atima, priklausomai nuo valgytojo valios ir skrandžio talpos. Jaunoji karta neskuba mokytis cepelinų gaminimo paslapčių, o veikiau jais mėgaujasi tradicinio lietuviško maisto restoranuose. Ir neapsigauna – šiuolaikinė virtuvė yra pasiruošusi pasiūlyti itin platų cepelinų asortimentą su nesuskaičiuojama galybe mėsos, varškės, sūrio, daržovių, žuvies ar grybų įdarų. Padažuose ir toliau sėkmingai klesti grietinė ir spirgučiai. Riebūs ir sotūs, išraiškingo skonio ar švelnūs – cepelinai šildo bei teikia sočią paguodą šaltuoju metų laiku. Jei manote, kad išbandėte viską savo cepelinų žemėlapyje – neapsigaukite. Štai vienas geriausių restoranų Vilniuje, „Telegrafas“, įsikūręs viešbutyje „Grand Hotel Kempinski“, siūlo itin prabangų šio patiekalo variantą – gurmaniškus vėžiais apibarstytus cepelinus, aplietus aksominiu šafrano padažu. O apie kokius cepelinus svajojate jūs?