Cepelinai

Cepelinai to klasyk kuchni litewskiej – danie obfite, smaczne, sycące i z pewnością nienajlżejsze, ale nie warto się tym przejmować (co jest zabawne w kontekście tego, że swoją nazwę zawdzięczają sterowcom Zeppelin – lżejszym od powietrza, które kształtem przypominają). Te kluski powstają z połączenia startych surowych ziemniaków z ziemniakami gotowanymi i mogą mieć różne nadzienie – farsz z mielonego mięsa, twarogu czy grzybów. Po raz pierwszy ugotowano je, aby wzmocnić robotników podczas lodowatych litewskich zim. Obecnie częściej można je znaleźć w menu restauracji niż na rodzinnym stole, ale pozostają prawdziwą podstawą lokalnej kuchni. Zwykle podaje się je polane tradycyjnym sosem śmietanowym i posypane kawałkami boczku, ale pojawiają się też nowoczesne wariacje. Dla tych, którzy pragną odrobiny luksusu, restauracja Telegrafas w Grand Hotelu Kempinski Vilnius prezentuje wyśmienite cepeliny pełne raków, oblane aksamitnym sosem szafranowym. Będąc na Litwie, pozwól sobie na kulinarną podróż z tym wyśmienitym daniem.