Sok brzozowy

Wiosna na Litwie oferuje wyjątkową sezonową rozkosz: sok z drzew. Ten lekko słodki eliksir z klonu lub brzozy jest cenionym przysmakiem od wieków, a pierwsza udokumentowana wzmianka o tej tradycji pochodzi ze źródła z 1642 roku. Litwini nie tylko piją sam sok, ale także dodają go do zup czy fermentują go z malinami, nadając mu wtedy żartobliwy przydomek "brzozowa krew". Jednak według ludowych wierzeń nie powinno się pić soku w Dniu Świętego Jerzego (23 kwietnia), gdyż uważano, że tego dnia kąpią się w nim czarownice. Jeśli jesteś w okolicy i chcesz spróbować tego naturalnego napoju, to wiele gospodarstw rolnych, takich jak Žalioji stotelė i Duburiai, oferuje degustacje soku. Zawsze warto jednak potwierdzić to z wyprzedzeniem, ponieważ przymrozki mogą zatrzymać przepływ soku. Butelki z pasteryzowanym sokiem można dostać także w modnych kawiarniach, supermarketach, a nawet kinach. Poznaj tę wyjątkową litewską tradycję podczas następnej podróży!