Ledų žemėlapis. Skoniai nuo kurių galima ištirpti
Pasak Lietuvos kulinarinio paveldo tyrinėtojo prof. Rimvydo Laužiko, Abiejų Tautų Respubliką ledai pasiekė ir išpopuliarėjo XVIII a. Pirmieji ledai, kuriais smaguriavo lietuviai, buvo vyšnių, serbentų, žemuogių, aviečių ir šaltalankių, apelsino žiedų, žibuoklių, rožių, migdolų, graikiškų riešutų, lazdyno riešutų, pistacijų, šafrano, kavos, karamelės, gvazdikėlių skonio.
O štai dabartiniais laikais, vidutiniškai 7 litrus ledų per metus, t.y. apie pusantros porcijos kiekvieną savaitę, sulaižantys lietuviai nėra tarp didžiausių smaližių pasaulyje. Mus net keturis kartus lenkia Naujosios Zelandijos gyventojai. Tačiau skonių gausa tikriausiai galėtume varžytis ne tik su jais. Atnaujintame šaltųjų desertų žemėlapyje – skoniai, nuo kurių galima ištirpti: gilių kavos, krapų, saulėgrąžų, šampano, smidrų, šakočio, cukinijų ar net ledai su skruzdėlėmis bei specialūs ledai šunims!
SVARBU! Kai kuriuos ledus reikia užsakyti iš anksto!
Prieš keliaujant ragauti, būtinai pasiteiraukite, ar yra pagamintų ledų. Smaližių Lietuvoje – daug, o resursai – ne begaliniai. Trumpas skambutis gali išgelbėti ir virtuvės šefą, ir Jūsų gomurį.
Ledai su žvaigždute (ragaukite MICHELIN Guide žvaigždute/specialiu apdovanojimu įvertintuose restoranuose¹):
Rūkyti jaunų eglės spyglių ledai su skruzdėlėmis ir beržų sulos sirupu, kuris buvo raugintas su skruzdėlėmis
Restoranas „Nineteen 18” (Dominikonų g. 11, Vilnius)
Noriu paragauti!
Krapų ledai su krapų biskvitu, rabarbarais ir pistacijų stiklu
Restoranas „Džiaugsmas“ (Vilniaus g. 28, Vilnius)
Noriu paragauti!
Baltųjų smidrų ledai su ikrais
Restoranas „Pas mus“ (Pilies g. 28, Vilnius)
Noriu paragauti!
Mėlynių ir čiobrelių šerbetas
Restoranas „Red Brick“ (Žirgyno g. 1, Radiškis, Ukmergės r.)
Noriu paragauti!
Juodintų topinambų ledai
Restoranas „14Horses“ (Senatorių pasažas, Dominikonų g. 11, Vilnius)
Noriu paragauti!¹ Ledai šiuose restoranuose yra degustacinių meniu dalis
Bazilikų
„Fionos Cukrainė“ (Pilies g. 7, Vilnius ir prie įėjimo į Bernardinų sodą iš Maironio g.)
Noriu paragauti!
Prosecco ledai su raudonaisiais apelsinais
„Fionos Cukrainė“ (Pilies g. 7, Vilnius ir prie įėjimo į Bernardinų sodą iš Maironio g.)
Noriu paragauti!
Šakočio ledai
Restoranas „Ertlio namas” (Šv. Jono g. 7, Vilnius)
Noriu paragauti!
Svarainių ledai
Kavinės „Taste Map“ (Vilnius)
Noriu paragauti!
Juodi ledai (su aktyvinta anglimi)
„AJ Šokoladas“ (Vilnius, Trakai, Klaipėda)
Noriu paragauti!
Graikinių riešutų karamelizuotame svieste skonio
Restoranas „Jurgis ir drakonas“ (Vilnius, Kaunas, ledainė Druskininkuose)
Noriu paragauti!
Agurkų ledai su medumi ir agurkų džemu
Restoranas „Grėjaus namas“ (Didžioji g. 36, Kėdainiai)
Noriu paragauti!
Alyvų žiedų*
Restoranas „Labanoras“ (Seniūnijos gatvė 29, Labanoras, Švenčionių r.)
Noriu paragauti!
Eglių ūglių*
Restoranas „Labanoras“ (Seniūnijos gatvė 29, Labanoras, Švenčionių r.)
Noriu paragauti!
Šviežių agurkų su medumi
Restoranas „Labanoras” (Seniūnijos gatvė 29, Labanoras, Švenčionių r.)
Noriu paragauti!
Ožkos pieno sūrio
Restoranas „Žuvinė“ (J. Basanavičiaus g. 37A, Palanga)
Noriu paragauti!
Ledai su karamelizuotomis kanapėmis
Restoranas „Amsterdam Plaza“ (Vytauto g. 79, Palanga)
Noriu paragauti!
Naminiai salierų ledai su pušų kankorėžių sirupu
Restoranas „Juodasis Kalnas“ (Ievos kalno g. 22, Juodkrantė)
Noriu paragauti!
Košeriniai ledai
Gardžių ledų krautuvėlė (Pilviškių g. 48, Vilkaviškis)
Noriu paragauti!
Su „Džiugo“ sūriu ir spanguolėm
Sūrio namai „Džiugas“ (Vilnius, Telšiai, Palanga, Klaipėda, Rietavas)
Noriu paragauti!
Juodos duonos trupinių
Restoranas „Višta puode“ (S. Daukanto g. 23, Kaunas)
Noriu paragauti!
Grikių
Restoranas „Višta puode“ (S. Daukanto g. 23, Kaunas)
Noriu paragauti!
Agurkų ir mėtų ledai
Restoranas „Višta puode“ (S. Daukanto g. 23, Kaunas)
Noriu paragauti!
Šakočio skonio
„Angolo Italiano“ (Laisvės al. 50; Muitinės g. 1-3, Kaunas)
Noriu paragauti!
Alaus skonio
„Ledainė“ (Laisvės al. 75, Kaunas)
Noriu paragauti!
Svarainių skonio
„Gelato Archie“ (Vilniaus g. 13, Kaunas)
Noriu paragauti!
Juodos duonos ledai
„Šašlykinė Žaliukė“ (Kaunakiemio g. 30, Kaunas)
Noriu paragauti!
Miško uogų šerbetas su vienuolių virtu alumi
Restoranas „Monte Pacis“ (Svetingumo kompleksas Pažaislio vienuolyne „Monte Pacis“, T. Masiulio g. 31, Kaunas)
Noriu paragauti!
Su želė gabaliukais, sirupu („Žiema“)
Pieno baras firminėje „Pieno žvaigždžių“ parduotuvėje „Karvutė“ (Laisvės al. 4, Panevėžys)
Noriu paragauti!
Kavos
Kavos studija „Kavos architektai” (H. Manto 9, Klaipėda)
Noriu paragauti!
Medaus
Kavos studija „Kavos architektai” (H. Manto 9, Klaipėda)
Noriu paragauti!
Vasariški ledai su mėtomis ir laimu
Restoranas „Meridianas" (Kurpių g., Klaipėda)
Noriu paragauti!
Ledai su pušų pumpurų sirupu
Kaimo turizmo sodyba „Karkelbeck No 409" (Placio g. 10, Karklės k., Klaipėdos r.)
Noriu paragauti!
Ledai su šeivamedžio žiedų sirupu
Kaimo turizmo sodyba „Karkelbeck No 409" (Placio g. 10, Karklės k., Klaipėdos r.)
Noriu paragauti!
Liepžiedžių medaus ledai su krapų aliejumi
Restoranas „Velvetti” (Vilniaus al. 16, Druskininkai)
Noriu paragauti!
Dilgėlių*
Restoranas „Velvetti” (Vilniaus al. 16, Druskininkai)
Noriu paragauti!
Varškės ledai
Restoranas „Miške” (Vilniaus g. 80, Anykščiai)
Noriu paragauti!
Su karamelizuota šonine
Kavinė „Pirmas daigas” (Ažupiečių g. 1A, Anykščiai)
Noriu paragauti!
Ledai su bazilikais ir kaštainiais
Restoranas „Palaima” (Ežero g. 8D, Mačionių kaimas, Anykščių raj.)
Noriu paragauti!
Baumkucheno šaltkošė
Restoranas „Kuchmistrai” (Beržų g. 3 , Tubelių km., Lukšių sen., Šakių r.)
Noriu paragauti!
Su alaus sirupu ir duonos traškučiais
„Dzūkų alaus restoranas” (Vilniaus g. 35, Alytus); „Dzūkų svetainė” (Rotušės a. 16, Alytus)
Noriu paragauti!
Šaltalankių šerbetas
Restoranas „Carpe diem“ (Rotušės aikštė 12a, Alytus)
Noriu paragauti!
Citrininis šerbetas su bazilikais
Ledainė „Portfolio” (Rotušės g. 12, Biržai)
Noriu paragauti!
Levandų
Levandų ūkis (Mockūnų k., Dvaro g. 10A, Biržų r.)
Noriu paragauti!
Alaus skonio ledai
„Alaus stotelė“ (Vytauto g. 29, Biržai); restoranas „Alaus kelias“ (Alyvų g. 8, Biržų k., Biržų r.)
Noriu paragauti!
Naminiai alaus ledai
Sodeliškių dvaras (Sodeliškių gatvė 1A, Sodeliškių kaimas, Biržų r.)
Noriu paragauti!
Šokolado burbulas su ledais
„Rūtos“ kavinė Šokolado muziejuje (Tilžės g. 133, Šiauliai)
Noriu paragauti!
Karšti ledai sausų pusryčių ir kokoso kevale
Kavinė „Mocha“ (Vytauto Didžiojo g. 78, Pakruojis)
Noriu paragauti!
Barono ledai su dvare gaminama vyšnių trauktine
Pakruojo dvaro karčema „Traktierius“ (Parko g. 1, Pakruojo k., Pakruojo r.)
Noriu paragauti!
Čili šokolado („Nerijaus ledai“)
Salų dvaro rūmai (Kaštonų g. 13, Salos, Rokiškio r.)
Noriu paragauti!
Su imbieru ir medumi (degustacija-edukacija „Ledinis dvaras“)
Rokiškio krašto muziejus (Tyzenhauzų g. 5, Rokiškis)
Noriu paragauti!
Avokadų ledai
Vila „Miško natos“ (Kapitoniškių km. 19, Rumšiškės, Kaišiadorių r.)
Noriu paragauti!
Su šafranu
Ledainė „Ledų alėja“ (Kęstučio g. 1A, Birštonas)
Noriu paragauti!
Našlaičių žiedlapių
Ledainė „Ledų alėja“ (Kęstučio g. 1A, Birštonas)
Noriu paragauti!
Šiaurės apelsinų (tekšių)
Ledainė „Ledų alėja“ (Kęstučio g. 1A, Birštonas)
Noriu paragauti!
Šaltalankių ir ramunėlių ledai
Gastrobaras „Esė“ (Algirdo g. 34, Birštonas)
Noriu paragauti!
Prieskoninių žolelių šerbetas (su kalendromis, peletrūnais, petražolėmis ir bazilikais)
Gastrobaras „Esė“ (Algirdo g. 34, Birštonas)
Noriu paragauti!
Lapinio kopūsto ledai
Kavinė – ledainė „Vasara Birštone“ (Nemuno g. 12, Birštonas)
Noriu paragauti!
Cukinijų ledai
Kavinė – ledainė „Vasara Birštone“ (Nemuno g. 12, Birštonas)
Noriu paragauti!
Dėdės ledai su sūdytais riešutais
Restoranas „Liepų ratas” (Veisiejų dvaro parkas, D. Sadausko g. 8, Veisiejai, Lazdijų r.)
Noriu paragauti!
Chalvos skonio ledai
Sodyba „Molinė saulėgrąža“ (Valdeikių k. 10, Pakalniškių sen., Radviliškio r.)
Noriu paragauti!
Šeivamedžio ledai (edukacinė-degustacinė programa „Sodo šeivamedis“)
Sodyba „Panekelpių kaimas“ (Panekelpių 1, Panekelpiai, Radviliškio r.)
Noriu paragauti!
Tailandietiški ledai su Ignalinos krašto skoniais (šakočiu ar medumi)
Smaližiaus furgonėlis (Ignalinos miesto paplūdimys, Ignalina)
Noriu paragauti!
Giros ir juodos duonos ledai
Galerija „Rožės ir Lelijos" (Zarasų paslaugų ir prekybos pasažas, Bukonto g. 1, Zarasai)
Noriu paragauti!
Gilių kavos ledai
Galerija „Rožės ir Lelijos" (Zarasų paslaugų ir prekybos pasažas, Bukonto g. 1, Zarasai)
Noriu paragauti!
Alaus šerbetas
Vasaknų dvaro gastrobaro bravoras (Sudeikių g. 25, Vasaknų k., Dusetų sen., Zarasų r.)
Noriu paragauti!
Ledai šunims
Restoranas „The House” (M. K. Čiurlionio g. 61, Druskininkai)
Noriu paragauti!
Ledai su lietuvišku beržų sirupu
Merkinės fabriko kepsnių cechas (Gardino g. 28, Merkinė)
Noriu paragauti!
Napoleono torto skonio ledai
Desertinė „Konrado cukrainė“ (Pilies g. 10, Vilnius)
Noriu paragauti!
Medučio torto skonio ledai
Desertinė „Konrado cukrainė“ (Pilies g. 10, Vilnius)
Noriu paragauti!*Kai kurie ledai siūlomi tik sezono metu.
Žemėlapis parengtas pagal turizmo informacijos centrų ir nacionalinės turizmo skatinimo agentūros VšĮ „Keliauk Lietuvoje“ informaciją. Medžiaga rinkta birželio mėnesį, už meniu pasikeitimus agentūra neatsako.
