Der Sommer in Litauen beginnt erst, wenn es Zeit für einen Teller Šaltibarščiai ist. Die kalte rosafarbene Suppe aus Kefir, roter Bete, Gurken, Eiern und frischem Dill ist die ultimative Sommersuppe.
Der Sommer in Litauen beginnt erst, wenn es Zeit für einen Teller Šaltibarščiai ist. Die kalte rosafarbene Suppe aus Kefir, roter Bete, Gurken und frischem Dill ist die ultimative Sommersuppe. Sie wird traditionell mit einem gekochten, zerkleinerten Eiern und einer Beilage aus Salzkartoffeln serviert. Das schockierende Pink ist mittlerweile die inoffizielle vierte Farbe des Landes (nach Rot, Grün und Gelb der Flagge), weshalb es ihr zu Ehren sogar ein eigenes Festival gibt.