ЭКСКЛЮЗИВНОСТЬ РЕСТОРАНА
«Momo Grill» является рестораном известного мастера кухни Витаутаса Самавичюса как ресторан блюд из приготовленного на решетке мяса, здесь все выглядит настолько просто, что даже сложно.
ВКРАТЦЕ О МЕНЮ
Основное меню «Momo Grill» небольшое, но каждое блюдо представляет собой результат изысканий и достойно внимания. И хотя блюда на гриле зачастую ассоциируются с мясом, здесь вкусно угостятся и любители рыбы.
Ежедневно в этом ресторане можно отведать особое блюдо дня – это блюдо, зависящее от улова и от того, какое особое мясо поступает в тот день в ресторан. Кстати, мясо ресторан получает как из местных экологических фермерских хозяйств, так и от зарубежных поставщиков. В погоне за высочайшим качеством рыба, несмотря на то, что ресторан находится на взморье, попадает на гриль из-за рубежа. Важно упомянуть, что всё в этом ресторане готовится на месте и только на один день – и речи не может быть «про запас».
КУЛИНАРНЫЕ ХИТЫ
Говяжий тартар – 12 евро, стейк из ягненка «Rump» с овощами siciliana – 20,40 евро.
ШЕФ-ПОВАРА
Витаутас прошел стажировку и работал в зарубежных ресторанах, в том числе в копенгагенском «Noma». Он еще в 2010 г. чуть ли не первый из титулованных шеф-поваров открыл свое предприятие общественного питания. До «Momo Grill» и «Monai» В. Самавичюс с женой Кристиной хозяйничали в «бистро креативной кухни» – «La Cle». Еще раньше он работал шеф-поваром в гостинице «Navalis», а также в ресторанах «Skandalas» и «Radisson Blu».
В «Momo Grill» за всеми происходящими на кухне процессами следит его коллега Валдас Анусявичюс. Вместе с Витаутасом они работают вот уже 12 лет. Поэтому Самавичюсы могут полностью довериться порядку Валдаса в «Momo Grill» и сконцентрироваться на более динамичном «Monus» и на расширении ресторанов.
ПРОСТРАНСТВО
На стенах ресторана нашли отражение путешествия Самавичюсов. Интерьер вызывает много ассоциаций: слегка напоминает мясную лавку (возможно, из-за белых плиток, которыми облицованы стены), индустриальные светильники создают атмосферу лофта, а много тяжелого дерева – уютные домашние эмоции.
