Вафли из пастернака со свежими огурцами и медом из хеномелеса (японской айвы), варенье из роз и черной смородины, запеченная в печи цесарка и сметана с эстрагоном, жаренный на сене сыр, селедочный паштет, томленая в печи дичь — на этой кухне вас ждет интереснейший опыт соприкосновения с кулинарией XIX в.
