В разных регионах Литвы его могут называть по-разному, но суть всегда остается одной и той же. Чтобы приготовить скиландис (лит. skilandis), литовцы начиняют свиной желудок или мочевой пузырь отборным мясом, сдабривают сальцем, добавляют секретные приправы и коптят на ольховых или можжевеловых дровах, а иногда — лишь чуток подержат в холодном дыму, а потом долго вялят и выдерживают в кладовой. Звучит, может, и не слишком изысканно, но вкус отличный. А если еще подать его с ломтем черного хлеба, да с огурчиком и помидорчиком прямо с грядки… Пальчики оближешь!
