Уникальные литовские продукты

Чудо, подаренное нам морем. Окаменевшая капля смолы, в которой скрывается мощь тысячелетий и природной стихии. Наши предки говорили, что янтарь хранит от злых людей и пробуждает творческие силы. Может, поэтому люди так любят янтарные украшения, а ювелиры используют этот солнечный камень в сочетании с благородными металлами. Древние рецепты оздоровления при помощи янтаря сегодня нашли свое место в современных спа-центрах, янтарные благовония используются для ароматерапии, а янтарная пудра становится ингредиентом чудодейственных кремов.

Некогда казалось, что само небо упало на наши поля, раскрашенные льняной лазурью как кисточкой художника. Традиция выращивания льна и изготовления из него льняных тканей, воспетая в литовских народных песнях, дошла к нам через столетия, и сегодня мы особенно ценим натуральную, настоящую и по-современному поданную льняную ткань. Мы шьем из нее одежду для себя, украшаем ею дом и аккуратно упаковываем, чтобы привезти в подарок дорогому человеку.

Шерсть в Литве прошла долгий путь. От овечьих шкур, которыми древние литовцы укрывались в холода, до тончайшей нити, которую с удовольствием используют в своих коллекциях создатели высокой моды. Любящие мамы одевают своих детей в вещи из прочной и экологически чистой литовской шерсти, а искусные мастерицы вяжут из нее накидки, свитера, покрывала, валяют валенки, шапки и украшения.

Тысячелетняя литовская традиция, бережно хранимая мастерами, возрождается в работах нового поколения гончаров. Литва — одна из немногих европейских стран, где сохранилось ремесло изготовления черной керамики. У подножия городищ Кернаве, в дзукийских лесах, вокруг Меркине и в Жемайтии все еще можно найти дровяные печи для обжига, в которых рождаются великолепные произведения искусства, отливающие зеленоватыми, голубоватыми, фиолетовыми, черными и металлическими оттенками. Каждая работа мастера уникальна и неповторима.

Связь литовцев с деревьями всегда была особой. Может, они потому последними в Европе и приняли христианство, что твердо верили в волшебную силу деревьев? А позднее ремесленники начали вырезать из дерева кресты, да так умело и красиво, что литовское искусство изготовления крестов теперь включено в Список шедевров устного и нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Сегодня кусок дерева, вышедший из рук талантливого и старательного художника или резчика, тоже становится необыкновенным ценным и долговечным предметом, хранящим в себе силу творчества и тепло рук. И совершенно неважно, что это будет — деревянная ложка, миска, крест, изготовленный в старинной манере, или детская игрушка.

Баночка волшебного золотого меда может поведать о тысячелетиях славной истории Литвы. Мед, источающий тонкий запах одуванчиков, липового цвета и вересковых зарослей, является нашим богатством, которое трудолюбивые пчелы по капле несут из чистейших лесов, полей и садов — для нашего и вашего здоровья и счастья.

Нужно много терпения, чтобы приготовить это мраморное воспоминание об осени. Не один час надо провести у плиты, чтобы яблочный сыр получился таким, как его делали наши прабабушки еще в XVII веке — мягким-мягким, душистым и сладким. Кусочек этого лакомства, перед которым не могут устоять ни дети, ни взрослые, будет прекрасным гостинцем. А завернуть его можно в полотенце из натурального льна, чтобы подарки безопасно доехали до тех, кто их ждет.

Шакотис (лит. šakotis), пирог с рожками, который выпекается на вращающемся вертеле. Это больше, чем десерт. Совершенно особый гостинец, который туристы каждый год тысячами увозят из Литвы. Неотъемлемый атрибут литовского застолья. Даже те, кто устраивает праздник в современном стиле, в конце вечера выносят это необычное лакомство, приготовленное по монастырскому рецепту XV века. Небезынтересно будет посмотреть, и как пекут шакотис. В литовских деревнях можно найти хозяек, которые с удовольствием покажут сложный процесс.

Знаете ли вы, чего литовцам больше всего не хватает заграницей? Черного ржаного хлеба на закваске, выпеченного в настоящей печи. Без него невозможно себе представить литовскую трапезу, а традиционные рецепты черного хлеба передаются из рук в руки, от хозяйки к хозяйке, из поколения в поколение. Наш ржаной хлеб признан национальным кулинарным наследием. Обязательно попробуйте его сами и привезите родным и близким. Им наверняка понравится.

В разных регионах Литвы его могут называть по-разному, но суть всегда остается одной и той же. Чтобы приготовить скиландис (лит. skilandis), литовцы начиняют свиной желудок или мочевой пузырь отборным мясом, сдабривают сальцем, добавляют секретные приправы и коптят на ольховых или можжевеловых дровах, а иногда — лишь чуток подержат в холодном дыму, а потом долго вялят и выдерживают в кладовой. Звучит, может, и не слишком изысканно, но вкус отличный. А если еще подать его с ломтем черного хлеба, да с огурчиком и помидорчиком прямо с грядки… Пальчики оближешь!

Наверное, самый популярный гостинец из Литвы – мидус (медовый напиток, медовуха) является самым древним алкогольным напитком в мире. Настойящий литовский мидус отличается крепостью примерно в 12 процентов и неповторимо нежным вкусом. Если хотите кого-либо удивить, привезите производимый на основе медового напитка бальзам, концетрация алкоголя в котором достигает 75 процентов. 

Литовцы, дольше всех в Европе исповедовавшие язычество, верили в силу природы и прекрасно знали о целебных свойствах её даров. Из поколения в поколение peredavaemye знания сохранились до сих пор, поэтому теперь Литва известна обилием хозяств, занимающихся целебными травами. Старики шутят «Куда не кинешь камень, он обязательно упадет рядом с лечебной травкой». А мы рекомендуем привезти домой чай из литовских экологических трав для улучения настроения, самочуствия, здоровья.