Дворянская кухня
Дворцы литовских вельмож и в прежние времена славились хлебосольством. Хозяева даже соревновались, кто выпишет лучшего повара из Франции или Италии. Дары литовских лесов и полей в сочетании с заморскими приправами получали высочайшие оценки гостей. Ходят легенды, что у местных дворян смерть за столом считалась особенно почетной. Традиция накормить гостя досыта сохранилась в литовских усадьбах, возрожденных к новой жизни, до сих пор. Рестораны дворянской кухни проводят уникальные ужины, к которым надо готовиться заранее: лучше ничего не есть еще с вечера.
«Ertlio namas»
Из своих путешествий по миру литовские владыки и вельможи привозили кулинарные традиции разных стран. Аутентичные рецепты, сохранившиеся в старинных рукописях Средних веков, эпохи Ренессанса и барокко, сегодня возрождаются к новой, современной жизни.
Ресторан усадьбы Зипляй «Kuchmistrai»
Вафли из пастернака со свежими огурцами и медом из хеномелеса (японской айвы), варенье из роз и черной смородины, запеченная в печи цесарка и сметана с эстрагоном, жаренный на сене сыр, селедочный паштет, томленая в печи дичь — на этой кухне вас ждет интереснейший опыт соприкосновения с кулинарией XIX в.
Усадьба Палесюс
Старинные блюда Аукштайтии, дары окрестных садов и огородов, лесные ягоды и грибы. А приправой для аутентичных дворянских блюд, которые подаются в этом месте, служат царящее вокруг спокойствие и уже ставшие традиционными концерты классической музыки.
Усадьба Пакруойис
На дворянский пир вас пригласит местный барон. Но сначала по правилам усадьбы надо осмотреть дворец, охотничьи трофеи и пройтись по парку, чтобы нагулять аппетит. Пир будет нескончаемым: несколько видов закусок, суп, горячие блюда и десерт. А чтобы гости не переутомились за едой, в перерыве барон и его жена пригласят вас навестить парфюмерную и сигарную комнаты.
Усадьба Раудондварис
Если вы еще не были на великолепном пиру в усадьбеРаудондварис, некогда принадлежавшей графам Тышкевичам, не печальтесь — у вас все впереди. Здесь проводится музейная образовательно-познавательная программа, во время которой местный кухмистер готов в любой момент сварить неповторимый апельсиновый суп, а «граф» и «графиня» перед застольем любезно проведут вас по залам усадьбы и расскажут о своих путешествиях по странам, где растут апельсины и лимоны.