Kuchnia mniejszości etnicznych

Przez wieki na Litwie krzyżowało się wiele dróg. Historia doprowadziła do osiedlenia się w naszym małym kraju mniejszości i grup etnicznych, które stały się integralną częścią naszego życia i naszych tradycji. Ich kuchnia również. Żydzi, Rosjanie, Polacy, Rusini, Białorusini, Tatarzy i Karaimi, którzy zamieszkują tu od czasów Wielkiego Księstwa Litewskiego, sprawili, że na naszych stołach pojawiły się dania, bez których nie możemy sobie nawet wyobrazić świąt. W historycznej stolicy Litwy, Trokach, można znaleźć kybyn - pieróg z mięsem, typowy dla kuchni mieszkających tu Karaimów. W starej tatarskiej wsi Rejże (lit.Raižiai), w powiecie Olity, miejscowi podadzą ci šimtalapis - ich tradycyjne ciasto „stulistkowe” z makiem. W Wilnie można skosztować rosyjskich pielmieni i spróbować żydowskich bajgli oraz śledzia z rodzynkami i cynamonem.