Lietuvoje jis turi daug vardų, tačiau prasmė – visada ta pati. Rinktinės mėsos prikimštas, lašinukais ir prieskoniais pagardintas, rūkykloje alksninėmis ar kadaginėmis malkomis išrūkytas, o kartais – tik šiek tiek šaltu dūmu perleistas, bet ilgai sandėliuke vytintas ir brandintas kiaulės skrandis ar pūslė. Skamba gal ir ne visai gurmaniškai, bet skonis – puikus. O jei dar juodos duonos gabalėlis ir agurkas ar pomidoras, iš daržo nuskintas... Pirštus nukąsti galima!
