Ledų žemėlapis 2022: skoniai, nuo kurių galima ištirpti

Medus, vynas ir kalnų sniegas. Tokios buvo sudedamosios vienų iš pirmųjų ledų, kuriais gardžiavosi imperatorius senovės Romoje, dalys. Nors pagal Europos ledų asociaciją „Euroglaces“, Europos ledų istorijos pradžia laikoma tik XVII a. pabaiga, kai ledams gaminti pradėti naudoti pieno produktai.

Pasak Lietuvos kulinarinio paveldo tyrinėtojo prof. Rimvydo Laužiko, Abiejų Tautų Respubliką ledai pasiekė ir išpopuliarėjo XVIII a.: „Viena žinomiausių šio saldumyno mėgėjų buvo kunigaikštienė Aleksandra Oginskienė, Mykolo Kazimiero Oginskio žmona. Žinome, kad 1783 m. liepą jos dvare Siedlcuose (dab. Lenkija) be kitų valgių, ledais buvo vaišintas Lenkijos karalius ir Lietuvos didysis kunigaikštis Stanislovas Augustas Poniatovskis“.

Pirmuosius ledų receptus mūsų krašte randame 1783 m. išleistoje Wojciecho Wincento Wielądkos kulinarinėje knygoje „Kucharz doskonały...“. Jis aprašė vaisinių ledų (vyšnių, serbentų, žemuogių, aviečių ir šaltalankių) gamybos ypatumus bei paminėjo ledų tortą. XVIII a. pabaigoje ledai tapo neatskiriama saldumynų asortimento dalimi. 1785–1809 metais Radviloms dirbęs saldumynininkas Frydrichas Dollingeris jau buvo įvaldęs ir ledų gamybos meną.

Pirmieji ledai, kuriais smaguriavo lietuviai, be minėtų vyšnių, serbentų, žemuogių, aviečių ir šaltalankių, buvo apelsino žiedų, žibuoklių, rožių, migdolų, graikiškų riešutų, lazdyno riešutų, pistacijų, šafrano, kavos, karamelės, gvazdikėlių skonio.

O štai dabartiniais laikais, vidutiniškai 7 litrus ledų per metus, t.y. apie pusantros porcijos kiekvieną savaitę, sulaižantys lietuviai nėra tarp didžiausių smaližių pasaulyje. Mus net keturis kartus lenkia Naujosios Zelandijos gyventojai. Tačiau skonių gausa tikriausiai galėtume varžytis ne tik su jais. Atnaujintame šaltųjų desertų žemėlapyje – skoniai, nuo kurių galima ištirpti: svirplių, salierų, giros, su liepžiedžių nuoviru ir medumi ar su morkų sultimis.

SVARBU! Kai kuriuos ledus reikia užsakyti iš anksto!

Prieš keliaujant ragauti, būtinai pasiteiraukite, ar yra pagamintų ledų. Smaližių Lietuvoje – daug, o resursai – nebegaliniai. Trumpas skambutis gali išgelbėti ir virtuvės šefą, ir Jūsų gomurį.

Baras kupole „Zarabu Lounge“ prie apžvalgos rato, Zarasai
Noriu paragauti!

Baras kupole „Zarabu Lounge“ prie apžvalgos rato, Zarasai
Noriu paragauti!

Baras kupole „Zarabu Lounge“ prie apžvalgos rato, Zarasai
Noriu paragauti!

„Fionos Cukrainė“ Pilies g. 7, Vilnius ir prie įėjimo į
Bernardinų sodą iš Maironio g.
Noriu paragauti!

Restoranas ,,Grėjaus namas“ Didžioji g. 36, Kėdainiai
Noriu paragauti!

Restoranas „Labanoras“ Seniūnijos gatvė 29, Labanoras, Švenčionių r.
Noriu paragauti!

Restoranas „Labanoras“ Seniūnijos gatvė 29, Labanoras, Švenčionių r.
Noriu paragauti!

Restoranas „Labanoras“ Seniūnijos gatvė 29, Labanoras, Švenčionių r.
Noriu paragauti!

Restoranas „Labanoras“ Seniūnijos gatvė 29, Labanoras, Švenčionių r.
Noriu paragauti!

Restoranas „Žuvinė“J. Basanavičiaus g. 37A, Palanga
Noriu paragauti!

Vila „Komoda“Meilės al. 5, Palanga
Noriu paragauti!

Restoranas „Amstrerdam Plaza“Vytauto g. 79, Palanga
Noriu paragauti!

Palangos kempingas „Compensa“ Klaipėdos pl. 33 I, Palanga
Noriu paragauti!

Viešbučio „Gradiali“
restoranas „Pineta“Vanagupės g. 15, Palanga
Noriu paragauti!

Kretingos dvaro saldaininėVilniaus g. 41, Kretinga
Noriu paragauti!

Restobaras „Smagratis“Žemaitės al. 31A, Kretinga
Noriu paragauti!

Restoranai „Jurgis ir drakonas“,
„Brooklyn brothers“ Vilnius, Kaunas
Noriu paragauti! (Vilnius)
Noriu paragauti! (Kaunas)

Restoranai „Jurgis ir drakonas“,
„Brooklyn brothers“Vilnius, Kaunas
Noriu paragauti! (Vilnius)
Noriu paragauti! (Kaunas)

Restoranai „Jurgis ir drakonas“,
„Brooklyn brothers“Vilnius, Kaunas
Noriu paragauti! (Vilnius)
Noriu paragauti! (Kaunas)

Restoranas „Juodasis kalnas“Ievos kalno g. 22, Juodkrantė
Noriu paragauti!

Restoranas „Monte Pacis“ T. Masiulio g. 31, Kaunas
Noriu paragauti!

Kavinės „Taste map“ Vilnius
Noriu paragauti!

Restoranas „Monte Pacis“ T. Masiulio g. 31, Kaunas
Noriu paragauti!

Gardžių ledų krautuvėlėPilviškių g. 48, Vilkaviškis
Noriu paragauti!

Sūrio namai ,,Džiugas” Vilnius, Kaunas, Telšiai, Palanga, Klaipėda
Noriu paragauti!

Restoranas „Višta puode“ S. Daukanto g. 23, Kaunas
Noriu paragauti!

Restoranas „Višta puode“ S. Daukanto g. 23, Kaunas
Noriu paragauti!

AB „Pieno žvaigždžių“ firminė parduotuvė ir kavinėLaisvės a. 25, Panevėžys
Noriu paragauti!

Restoranas „Višta puode“ S. Daukanto g. 23, Kaunas
Noriu paragauti!

Vasaknų dvaro gastrobaro bravoras Sudeikių g. 25, Vasaknų k.,
Dusetų sen., Zarasų r.
Noriu paragauti!

Kavinė ,,Karčiama‘‘Plungės g. 3, Kumžaičių k.,
Kulių sen., Plungės r.
Noriu paragauti!

Gastrobaras „Švyturys Bhouse“Kūlių Vartų g. 7, Klaipėda
Noriu paragauti!

Restoranas „Ertlio namas“ Šv. Jono g. 7, Vilnius
Noriu paragauti!

Kavos studija „Kavos architektai“H.Manto 9 Klaipėda
Noriu paragauti!

Kavos studija „Kavos architektai“H.Manto 9 Klaipėda
Noriu paragauti!

Kavos studija „Kavos architektai“H.Manto 9 Klaipėda
Noriu paragauti!

Restoranas „Velvetti“ Vilniaus al.16, Druskininkai
Noriu paragauti!

Restoranas „Velvetti“Vilniaus al. 16, Druskininkai
Noriu paragauti!

Restoranas „Miške“Vilniaus g. 80, Anykščiai
Noriu paragauti!

Restoranas „Miške“Vilniaus g. 80, Anykščiai
Noriu paragauti!

Kavinė „Pirmas daigas“ Ažupiečių g. 1A, Anykščiai
Noriu paragauti!

Restoranas „Palaima“Ežero g. 8D, Mačionių kaimas, Anykščių r.
Noriu paragauti!

Restoranas „Kuchmistrai“Beržų g. 3, Tubelių km., Lukšių sen., Šakių r.
Noriu paragauti!

„Dzūkų alaus restoranas“Vilniaus g. 35, Alytus
Noriu paragauti!

Restoranas „Carpe diem“ Rotušės a. 16-19, Alytus
Noriu paragauti!

Ledainė „Portfolio“Rotušės g. 12, Biržai
Noriu paragauti!

Levandų ūkisMockūnų k., Dvaro g. 10A, Biržų r.
Noriu paragauti!

„Rūtos“ kavinėTilžės g. 133, Šiauliai
Noriu paragauti!

Kavinė ,,Mocha‘‘ Vytauto Didžiojo g. 78, Pakruojis
Noriu paragauti!

Restoranas „Ertlio namas“Šv. Jono g. 7, Vilnius
Noriu paragauti!

„AJ Šokoladas“Vilnius, Trakai, Klaipėda
Noriu paragauti!

Restoranas „Džiaugsmas“Vilniaus 28, Vilnius
Noriu paragauti!

Restoranas „Pupelė“ Nepriklausomybės a. 12, Rokiškis
Noriu paragauti!

Tautodailės galerijaNepriklausomybės a. 8 Rokiškis
Noriu paragauti!

Rokiškio krašto muziejus
degustacija-edukacija „Ledinis dvaras“Tyzenhauzų g. 5, LT-42115, Rokiškis
Noriu paragauti!

Vila „Miško natos“Kapitoniškių km. 19, Rumšiškės, Kaišiadorių r.
Noriu paragauti!

Parduotuvė kavinukė „Lietaus sodai“ Vytauto g. 10, Zarasai
Noriu paragauti!

Ledainė „Ledų alėja“Kęstučio g. 1A, Birštonas
Noriu paragauti!

Ledainė „Ledų alėja“Kęstučio g. 1A, Birštonas
Noriu paragauti!

Ledainė „Ledų alėja“Kęstučio g. 1A, Birštonas
Noriu paragauti!

Restoranas „CENTRAL grill&lounge“ J.Basanavičiaus a. 8, Marijampolė
Noriu paragauti!

Gastrobaras „Pievos“J. Basanavičiaus a. 16, Birštonas
Noriu paragauti!

Restoranas „Apvalaus stalo klubas“Karaimų g. 53A, Trakai
Noriu paragauti!