Užkąsti mieste – į sultininę, spurginę, čeburekinę ar valgyklą su metaliniais indais... Tai – sovietinio žmogaus realybė. Dalis jos gastronominių patyrimų galimi ir šiandien. Kai kurios šalyje išlikusios maitinimo įstaigos tebegamina pagal aštunto-devinto dešimtmečio receptus. O kelių šiuolaikinių restoranų sienos, iškilusios Šaltojo karo laikotarpiu, dar mena laikus, kai valgančiųjų slapta klausydavosi KGB. Kai kurie restoranai Lietuvoje – su istorija, susijusia su Šaltojo karo laikotarpiu, ir tradicijomis, gyvomis dar ir šiandien.
Restoranas „Neringa“
Gedimino pr. 23, Vilnius
Suvalgyti Kijevo kotletą restorane „Neringa“ – daugelio vilniečių ar miesto svečių ritualas. 1959 m. sostinės centre suprojektuotas restoranas su viešbučiu tapo toks populiarus, kad jame KGB net turėjo pasiklausymo kambarėlį ir...
Daugiaušnipinėdavo įtartinus lankytojus. 2021 m. „Neringa“ vėl atsivėrė po rekonstrukcijos, joje išsaugotas ir legendinis meniu, ir interjeras, įkvėptas lietuviško pajūrio Kuršių nerijoje.
Daugiau informacijos
Restoranas „Paukščių takas“
Sausio 13-osios g. 10, Vilnius
Kitas žymus restoranas Vilniuje „Paukščių takas“ 1983 m. buvo įkurtas aukščiausiame šalies pastate – TV bokšte. 165 m aukštyje (tai prilygsta 55 daugiabučio aukščiui) esantis restoranas ypatingas tuo, kad įrengtas ant besisukančios platformos, tad pietaujant galima apžiūrėti...
Daugiaumiestą iš paukščio skrydžio. Sovietmečių liukso klasės restoraną buvo pamėgę valdžios atstovai, nes čia galėdavo paskanauti ikrų ir kitų sunkiai tuo metu prieinamų gardumynų. TV bokšte tebeveikia pagrindinis radijo ir antžeminės televizijos programų transliavimo tinklo operatorius.
Daugiau informacijos
„Vila Auska“
Vytauto g. 11, Palanga
„Vila Auska“ populiariame Palangos kurorte ilgą laiką plačiai visuomenei buvo neprieinama. Prie pat pajūrio 1973 m. iškilusi prabangi vila su Lietuvos formos baseinu, pripildytu šildomo jūros vandens, buvo statoma kaip Leonido Brežnevo poilsio...
Daugiaurezidencija. Sovietų Sąjungos lyderis čia taip ir nesiilsėjo, tačiau vilą buvo pamėgusi sovietinė nomenklatūra, politikai. Šiuo metu viloje atkurtas viešbutis su restoranu. Jo meniu tebėra tokie patiekalai kaip Brežnevo barščiai su mėsa ir grybais.
Daugiau informacijos
Restoranas „Žara“
Dariaus ir Girėno g. 4, Panevėžys
Vienas iš prestižinių, sovietinio elito pamėgtų restoranų veikė ir Panevėžyje, Šiaurės Lietuvoje. 1983 m. atsivėrusioje „Vakarinėje žaroje“ net buvo speciali salė, skirta tik aukštiems valdininkams bei kitiems svarbiems svečiams – į ją bet kas nepatekdavo. Tebeveikiančiame...
Daugiaurestorane „Žara“ iki šiol išlikę prabangūs to meto vitražai, interjero detalės, pavyzdžiui, raudonu audeklu muštos sienos. Restoranas specializuojasi rengiant pobūvius, furšetus, o jo dienos meniu – gerai pažįstami patiekalai: sriubos, karbonadai, maltiniai, plovas.
Daugiau informacijos
„Spurginė“
Laisvės al. 84, Kaunas
Kauno Laisvės alėjoje – spurgų kvapas. Legendinė „Spurginė“ jas čia verda jau nuo 1978 m. Spurgas su mėsa, varške ar džemu yra pamėgę ne tik kauniečiai, bet ir miesto svečiai. Šioje kišeninėje kavinėje, tapusioje miesto...
Daugiausimboliu, laikas tarsi sustojęs – nepakito nei spurgų receptas, nei išskirtinis interjeras su žiediniu baru bei veidrodžio siena.
Daugiau informacijos
„Skalvijos bufetas“
A. Goštauto g. 2, Vilnius
Kinas ir kava – nedaloma klasika. „Skalvijos bufetas“ – kavinė, prisiglaudusi seniausiame veikiančiame Vilniaus kino teatre (jis buvo įkurtas 1963 m. pavadinimu „Planeta“). Tarybiniais metais jis buvo išskirtinis tuo, kad turėjo dvi kino sales...
Daugiauir buvo įkurtas gyvenamajame name. Atnaujinta kavinė pradeda dirbti likus valandai laiko iki pirmojo seanso. „Kino salėje sukasi juostos, o bufete – gardžiausi Vilniaus desertai bei mažoje manufaktūroje skrudinta kava“, – vilioja bufetas socialiniuose tinkluose.
Daugiau informacijos
Baras „Godo“
Laisvės al. 89-1D, Kaunas
„Godo“ save pristato kaip kultūros barą, tarp kurio sienų ir senų baldų sutarimo ieško muzika, literatūra, modernus menas, gėrimai ir maistas. Prisėdus šioje Kauno kavinėje išties tarsi galima nusikelti į tipinį sovietinio...
Daugiaudaugiabučio kambarį, ištiestą kilimais, apstatytą sekcijomis su indų servizais, ne pirmos jaunystės foteliais ar knygų prikimštomis spintomis. Kavinė-baras pavadinta pagal Samuelio Becketo pjesę „Belaukiant Godo“.
Daugiau informacijos
Kavinė muziejuje „Grūto parkas“
Grūto k., Druskininkų r.
Sovietinių skulptūrų muziejuje „Grūto parkas“ veikiančioje kavinėje – „senųjų laikų nostalgijos“ meniu su kilkėmis „Po ruski“, kotletu „Praščaj molodostj“, barščiais „Nostalgija”, pieniškomis dešrelėmis...
Daugiausu garstyčiomis, kisieliumi ir kt. Šie parko koncepciją atspindintys patiekalai patiekiami tarybinio žmogaus kasdienybę iliustruojančiuose metaliniuose induose, gėrimai – rantuotose stiklinėse.
Daugiau informacijos
Kavinė „Kultūra“
K. Donelaičio g. 16, Kaunas
1979 m. atidarytoje Kauno paveikslų galerijoje – ne tik šiuolaikinė lietuvių dailė bei Fluxus judėjimo dalyvių kūriniai, bet ir praėjusio laikmečio dvasia alsuojanti kavinė „Kultūra“. Kavą po sovietinio vėlyvojo modernizmo architektūros...
Daugiaupastato skliautais arba betoninėje terasoje galima gurkšnoti tarp anksčiau vykusių parodų plakatų bei sovietinio interjero detalių. Pasak „Lonely Planet“, jei Kaune kiltų revoliucija, jos ištakos tikrai būtų būtent šioje kavinėje.
Daugiau informacijos
Kavinė „Opera“
A. Vienuolio g. 1, Vilnius
Karštas šokoladas miniatiūriniuose puodeliuose bei želė su plakta grietinėle. Šie Lietuvos nacionalinio operos ir baleto teatro kavinės „Opera“ desertai yra gerai žinomi jau kelioms kartoms. Pažiūrėti baletą ar operą, o per pertrauką užsukti į bufetą mėgo...
Daugiaune tik paprasti miestiečiai, bet ir sovietinio elito atstovai. 1974 m. pastatytas teatras buvo viena žymesniųjų Sovietų Sąjungos scenų, jis išsiskyrė aukštais langais, didžiuliais ant lubų kabančiais sietynais bei šalia įėjimo įrengtu kaskadiniu fontanu. Visas šias teatro ypatybes galima pamatyti iki pat šiol, tik reikia turėti omenyje, kad kavinėje apsilankyti gali tik Lietuvos nacionalinio operos ir baleto teatro spektaklių žiūrovai.
Daugiau informacijos
Valgyklos
Visa Lietuva
Lietuvos miestuose dar yra likę valgyklomis vadinamų maitinimo įstaigų. „Sultiniai“ Vilniuje jau nuo 1969 m. siūlo išgerti karšto vištienos sultinio su šilta bandele. Ankšta laike sustingusi įstaiga įsikūrusi visai netoli Gedimino prospekto. Čeburekus, riebaluose virtus pyragėlius...
Daugiausu mėsos įdaru, būtų galima pavadinti tikru tarybinių laikų „gatvės maistu“. „Čeburekinė“ Vilniuje iki šiol siūlo vienus skaniausių čeburekų mieste ir kitus lietuviškus patiekalus. Į Vilniaus valgyklas dabar dažniausiai užsuka pigiau norintys papietauti žmonės arba ieškantys nostalgiją pažadinančių skonių. Valgyklų galima rasti kiekvienoje didesnėje įstaigoje (gamykloje „Montuotojas“, Vilniaus muzikos akademijoje, kt.). Viena iš autentiškų šalies valgyklų – nebeveikiančiame Panevėžio mėsos kombinate. Jau apie 50 metų čia kepami karbonadai, verdamos sriubos, pilstomas kompotas ir gaminami kiti nebrangūs patiekalai.
