Il a beaucoup de noms en Lituanie, mais le sens est toujours le même. Skilandis est une saucisse faite de viande de choix pressée dans l'estomac ou la vessie d'un porc, assaisonnée de bacon et d'épices, fumée dans un fumoir avec du bois d'aulne ou de genévrier et parfois un peu fumée à froid, puis séchée et mûrie pendant longtemps. Cela peut ne pas sembler gastronomique, mais la saveur est incroyable. Et si vous ajoutez une tranche de pain noir et un concombre ou une tomate fraîchement cueillie dans le jardin ... Ça fondra dans votre bouche!
