Es braucht mehrere Stunden am Herd, damit der „obuolių sūris“ so weich, duftend und süß gelingt, wie er bereits im 17. Jahrhundert hergestellt wurde. Tatsächlich stammt der Apfelkäse aus den Palästen der mittelalterlichen Könige und Adligen – genauer gesagt – aus dem Notizbuch des Kochs der Adelsfamilie Radziwiłł. Ursprünglich wurde der Käse aus Quitten hergestellt, doch selbst der Meisterkoch fügt an, dass „der derselbe Käse auch mit Äpfeln zubereitet werden kann.“ Ein hervorragendes Geschenk, dass in den Koffer passt.
