POSIŁKI PALCE LIZAĆ
 
By spróbować wszystkich tradycyjnych litewskich dań, trzeba spędzić sporo czasu na Litwie. Litwini słyną ze swojej tradycyjnej gościnności, gospodynie gotują wyjątkowo smaczne potrawy, po których skosztowaniu, chcesz je znów zjeść.
 
Zwyczaje żywieniowe podyktowane przez naturę
Chociaż litewska kuchnia rozwijała się i zmieniała na przestrzeni wieków, to zwyczaje żywieniowe w przeszłości i obecne są dyktowane przez naturę i zależą od dostępnych pokarmów. Latem większość Litwinów je samodzielnie wyhodowane jarzyny, jagody zebrane w lasach i na łąkach, jesienią królują zebrane w ogrodach warzywa, owoce oraz grzyby, zimą i wiosną na stołach królują różne dżemy, domowe soki, marynowane grzyby i kiszone ogórki.
 
Co warto spróbować?
Chcąc poznać tradycyjną kuchnię litewską, koniecznie należy skosztować cepelinów, ciemnego żytniego chleba, twarogu, wędzonki, vėdarai, kugelis, skilandis i wędzonej ryby. Latem na Litwie można spróbować wielu chłodników, z których najpopularniejszy jest ten przyrządzany z młodych buraków. Jest to rodzaj zimnej zupy przygotowanej z kwaśnego mleka, buraków, ogórków, z dodatkiem jajek na twardo, który znakomicie odświeża w upalne dni. Na Litwie przyrządza się wiele potraw i napojów z dodatkiem miodu pszczelego.

 
Pragnienie najchętniej bywa gaszone kwasem chlebowym. Ten napój przyrządzany z suchego chleba, drożdży i cukru uchodzi za jeden z narodowych napojów Litwinów. Litwini są dumni również ze swojego piwa – w dawnych czasach wyrabiano je w prawie każdym domu, a dobrzy piwowarzy cieszyli się szczególnym szacunkiem. Specjalne litewskie sekrety niezwykłego smaku piwa przekazuje się z pokolenia na pokolenia – warto się przekonać o tym samemu. Warto też skosztować litewskiego krupnikasa, czyli pitnego miodu oraz domowej wódki.

Różne regiony – różne dania
Mimo, że Litwa jest niewielkim krajem, zamieszkują ją różne grupy etniczne, które mają swoje ulubione potrawy. Poszczególne regiony Litwy szczycą się swoimi daniami i szczegółowymi przepisami na nie, zdarza się, że ta sama potrwa, przygotowana przez gospodynie z różnych części kraju, wyraźnie różni się smakiem.
Północną części kraj, Żmudź, trudno wyobrazić sobie bez kastinis z ziemniakami w mundurkach. Kastinis to sos z gorącej świeżej śmietany, który jest nie tylko charakterystyczny dla tego obszaru, ale nie posiada analogów na świecie. Region Dzukia charakteryzuje się bogactwem dań z ziemniaków oraz grzybów, których nie brakuje w miejscowych lasach. Suvalkija – litewska Suwalszczyzna – szczyci się przepysznymi wędzonymi wędlinami. Auksztota zaskakuje potrawami mącznymi. Przyjedź tu i przekonaj się jak pyszne mogą być wypieki, naleśniki, kluski z różnego rodzaju nadzieniem czy paszteciki.
Nie ważne gdzie spróbujesz tych dań – jedna rzecz jest niezmienna: wszystkie będą sycące i niezwykle smaczne, ponieważ Litwini od zawsze kochali dobrze gotować i dobrze zjeść.
 
-3°